ホテル業界の転職動向

業界:ホテル業界

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外資系の一流ホテルほど他業界からの転職が多い

 ホテル業界での転職と聞くと、まず挙げられるのは外資系ホテルではないでしょうか。なぜなら大手の外資系ホテルほど各部門の専門職のスペシャリストの入れ替えが激しく、優れた手腕の人材が絶えず求められているからです。とは言え、求める人材のターゲットになるのは日系のホテル業界だけでなく、広く他業界にも向けられることは珍しくありません。

 

 特にセールスやマーケティング系の部門では、他業種からの優秀な人材をスカウトすることも日常茶飯事です。こうした場合は給与水準も日系ホテルを大きく上回るのは当然のことです。しかし入れ替えが激しいということは、働く側とってはそれだけ雇用リスクが高まることですから、外資系ホテルの転職に際してはそのことをよく肝に銘じておく必要があります。

 

業界内の転職は新規開業に伴うことが多い

 ホテルの転職については新規開業に伴うことが非常に多いことがよく知られています。他業種に比べてこうした傾向が強いのは、ホテル業界では絶えず新しいホテルの進出が続いているからです。しかも新しくできるホテルは規模にしても設備にしても従来のものを凌ぐケースが多く、それ故にホテル業界で働く人の転職意欲を誘うのです。

 

 このところ大手外資ホテルの進出ラッシュが続いていますが、いずれも規模が大きいためそれだけ採用人員も多くなります。つまり一つのホテルがオーブンする度に何百人単位の雇用が創出されているのです。とは言え、専門職の多いホテルの人材ともなると、すぐに育成が間に合いません。そのため頼るのが既存のホテルからのスカウトなのです。

 

洗練されたサービス技術を売りものにして業界外への転職をはかる

 ホテルといえば、何と言っても売物は洗練されたサービスです。そのサービス技術は一流になればなるほど他業種では見ることのできないような卓越した高度なものが提供されています。それもそうでしょう。一泊何十万円もするような豪華なスイートルームを持つ高級ホテルともなると、そのサービスが並みのものであっていいはずがないからです。

 

 こうしたおもてなしの精神に長けたサービス技術の優れたホテルスタッフなら、他のサービス業からも熱い視線を向けられるのは当然のことです。それだけに求める業種も多くなりますから転出先が増えるのは言うまでもありません。技術が卓越しているのはサービスだけではありません。

 

 例えばシェフですが、今でこそミシュランなどの影響もあって街中にある三ツ星レストランなどのシェフが注目を集める時代ですが、日本の場合、一流シェフが育つのは、ほとんどがホテルであると言って間違いありません。ホテルこそが一流シェフを育てる代表的な職場なのです。

 

 そういうこともあって、今ではホテルの代表的な職種の一つはシェフだと言っても過言ではないのです。こうしたシェフこそ、ミシュランが三ツ星に指定した有名レストランや、このところとみに高級化をめざしている機内食業界、あるいは有名料理学校などから引く手あまたなのです。ホテルにおいてはシェフこそ高待遇で他業種へ転出していくことができる代表的な職種なのです。

 

海外への転職の道もある

 ホテルには世界中の人々が集まってきます。ということは、<ホテルはグローバルな職場である>と言ってもいいのではないでしょうか。それだけにホテルの転職で必要になるのはグローバルな視点です。つまり職場探しの視点を国内だけでなく海外にも向けるのです。では海外のホテルには日本人スタッフに対するニーズはあるのでしょうか。

 

 つまり海外のホテルは日本人スタッフを必要としているのでしょうか。それを知るには、まず海外へ出向く日本人の動向を知る必要があります。なぜなら日本人がよく訪れる国や都市ほどニーズが高いと考えられるからです。ご存知のように日本人は世界でも稀に見るほどの語学下手です。したがって現地のホテルでも日本語が通じるスタッフの必要性は少なからずあるのではないでしょうか。

本記事は2015/02/04の情報で、内容はホテル業界での勤務経験を持つ専門ライターが執筆しております。記事の利用は安全性を考慮しご自身で責任を持って行って下さい。

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