レストランへの転職と調理師免許10view

調理師免許がないと、レストランやファミリーレストランへの転職は難しいですか?

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回答

4件の回答

  1. matsui 2016/01/09 21:01

    調理師免許がないとできない業務ってないですよ。
    飲食店の開業に必要なのは、「食品衛生責任者」だし、大規模な給食施設に必要なのは「栄養士」あるいは「管理栄養士」だし。
    調理師免許を取得してできるのは「調理師」と名乗ることができることくらい。
    もっていない人が調理師と名乗ることはできないから「料理人」とか「調理士」って名乗るくらい。
    名刺に箔がつけられる程度の資格だから心配しなくてもいい。
    年々難しくなっていると言われてはいるけど、数か月勉強すれば受かる程度だし、合格率が6割程度なのは勉強しないで受けている人が一定数いるからって言われているし。
    必要だと感じたらしばらく真面目に勉強して取得すれば良いと思いますよ。
    ただ、調理専門学校を卒業するもしくは2年間の実務経験が必要です。
    これはアルバイトなどでも大丈夫なので、2年以上調理の実務経験があれば証明書の発行を依頼してください。
    ただ、上記の理由から求人の際に調理師免許の有無が考慮される可能性は低いです。
    取得していると、調理の基礎を知っているんだなという参考程度になるだけかと思われます。
    どのようなレストランへの転職をお考えかわかりかねるのですが、必須の業界は私の知る限りないと思います。
    ただ、まったくの未経験であると年齢にもよりますが転職での採用は難しい可能性もありますので、調理師免許よりどのような業務をどのくらいの期間行っていたのか、どのようなスキルがあるのかをアピールできるか否かが大切かと思います。

  2. Katsushika-y 2016/01/08 22:31

    和食ファミリーレストラン勤務です。
    うちの会社は3年勤務すると取得を義務付けれます。
    はじめから持っている人は調理師学校卒業した人など極少数ですから安心してください。
    必須の会社もあるとは思いますから、お考えの会社の要綱をご確認いただくか、問い合わせするのが一番だと思います。

  3. stranger 2016/01/08 1:11

    えーっと調理の仕事がしたいってことでいいんですよね?
    調理師免許必須という会社は少ないと思います。
    少なくとも私の勤務している会社では必須ではありません。
    ですが取得支援はしているので、本音としてはとってほしいのかもしれません。
    レストランの調理職で30年勤務していますが、私は調理師免許を取得しておりません。
    受験に掛かる費用は申請すれば会社が支払ってくれる制度はありますし、何度か取得を勧められたことはありますが、その時間があれば寝ていたかったのでそのままきてしまっています。
    定年も見えてきたので、定年前には制度を利用して取得し、独立開業を目指すつもりです。
    開業するのならあった方がなにかと良いですからね。

  4. Iwafune 2016/01/07 18:29

    調理師免許なんていらないよ~
    欲しいと思えば、会社が受験料負担してくれる場合もある。
    実務経験ないとまず受験できないから、働いてから取得しておくと後々便利かもしれない

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